红烧肉是一道菜肴，以五花肉为主料，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、白糖、料酒等调料，经过烧制而成。家里红烧肉怎么做好吃呢？

首先，肉要选用好的五花肉，鲜嫩而不太硬，是在当天到达的新鲜肉。其次，烧制时，要根据自己的口味定施，可以改变调料的比例，以达到满足口味的要求。，烧制时一定要慢火慢炖，不能把火加大，否则肉会变得焦糊，口感差，而且还会影响营养。

红烧肉的制作步骤：

步：将五花肉清洗干净，切成小块。

第二步：在肉块中加入八角、桂皮、香叶、蒜、姜、葱、花椒等调料，再加入料酒、盐、白糖等调味料，搅拌均匀。

第三步：锅中放入清水，加入已经放好调料的肉块，以中火煮滚，然后转小火慢炖，炖熟后，撒上葱花即可。

红烧肉准备好后，可以搭配黄瓜、胡萝卜、土豆等蔬菜，搭配上番茄酱、辣椒酱、芥末等调味料，可以让红烧肉更加美味可口。此外，也可以做豆腐、油豆腐等菜肴，来搭配红烧肉，营养更加丰富。

总的来说，红烧肉的做法比较简单，但是要想做出好吃的红烧肉，还是需要多加注意，选择新鲜的肉，掌握好调味料的比例，细心掌控火候，熬制出来的红烧肉才会好吃。