红枣属于植物科的植物，学名叫做Ziziphus jujuba Mill。它是常见的水果之一，历史悠久，是中国的传统滋补品之一。它以其独特的滋补功效而闻名，并被誉为“营养浓缩件”。

红枣原产于中国，属于热带热带气候，繁殖繁殖能力强，因此在中国及其他和地区都有大量的种植。红枣的树形相对较矮，树皮灰白，有纵棱，枝条细长。果实形状圆球形，果皮紫红色，果肉薄而黏腻，果实成熟时口感甜润，有特殊的香气。

红枣有很多功效，可以滋补身体，增强免疫力，改善贫血状况，促进新陈代谢，还可以抗衰老，延缓衰老，保持皮肤柔嫩等，是老少咸宜的保健品。

红枣怎么做成红枣干呢?首先，选择新鲜的红枣，洗净待用；其次，将洗净的红枣放入清水中泡发枣表面变红，软身；接着，把泡发的红枣放入烤箱中，干燥枣子，调整温度100℃左右，控制时间在20-30分钟，直枣表面变得红紫色；，将已烘干的红枣放入冰箱中冷藏，冷藏后的红枣即可食用。

红枣做成红枣干后，口感更加香甜，枣肉也变得更加细腻柔软，而且更容易消化吸收。红枣干可以直接食用，也可以做成各种药膳，如：红枣枸杞粥、红枣百合粥、红枣芡实粥等，滋补功效更加明显。

红枣是经常使用的滋补食品，但是要注意不要吃太多，一般每天只能吃十颗左右，过量食用可能会有腹泻、腹胀等不适症状，并且红枣有一定的药物相互作用，如果服用药物的话，要咨询医生后再适量食用。