本篇文章给大家谈谈什么是苏打粉，以及小苏打粉有什么作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、苏打粉是什么东西
• 2、苏打粉是甚么物质?
• 3、什么是苏打粉
• 4、什么是苏打粉?
• 5、苏打粉是什么
• 6、食用小苏打粉是什么东西?

苏打粉是什么东西

苏打粉是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

苏打粉的学名为碳酸氢钠，而且碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

苏打粉是甚么物质?

苏打粉是甚么物质?苏打粉是甚么元素组成? 苏打是商业上的名称，学名碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）或重碳酸钠，又称酸式碳酸钠，也有叫苏打、食粉、法碱、焙碱。分子式NaHCO3，分子量84.01。 苏打粉，化学名称为重碳酸钠，呈弱碱性，也被称为「万用宝」，除了用做糕饼烘痛的发粉（英文俗称为baking soda），也是胃灼热（烧心）时应急的制酸剂。它的价格低廉所以看不到厂商打广告，介绍它的妙用。苏打粉能自然分解、无毒性、不会污染环境，且不 *** 皮肤。 苏打的性质 1.苏打为白色粉末或单斜柱状的结晶，味凉而微涩，比重2.16～2.22。 2.苏打在干燥空气中虽无变化，但遇湿气，就会放出二氧化碳，而变为变性碱或称倍半碳酸钠Na2CO3‧NaHCO3‧2H2O。 3.苏打能溶解在水中，但不溶于醇，它的水溶液呈弱碱性。 4.苏打受热分解生纯碱、水和二氧化碳，如下式： 2NaHCO3→Na2CO3＋H2O＋CO2↑ 纯净的苏打有用作糕饼的发松剂，就是依据它遇热放出二氧化碳气体，冲面团而出。 5.苏打遇酸（如盐酸或硫酸与醋酸）立即分解成盐和水，并放出二氧化碳气体。 反应式如下： NaHCO2＋HCl→NaCl＋H2O＋CO2↑ 2NaHCO3＋H2SO4→Na2SO4＋2H2O＋2CO2↑ NaHCO3 CH3COOH→CH3COONa H2O＋CO2↑ 6.苏打遇硫酸铝分解成盐，并放出二氧化碳。反应式如下： 6NaHCO3＋Al2(SO4)3→3Na2SO4＋2Al(OH)3＋6CO2↑ 7.苏打遇烧 生成纯碱和水，故在某些场合下有抗碱作用，酸式碳酸钠之名即基于此理。 NaHCO3＋NaOH→Na2CO3＋H2O forum.yam/women/backinfo/recreation/coop/24-8 苏打粉可以用来做什么? 以下是它的几样用途： 一、除臭 冰箱除臭──以一小空罐装好，放入冰箱，有效除臭期限约3个月。 除鞋臭──偶尔撒一层苏打粉在鞋子里，可以除鞋臭。 洗衣时加一大匙进洗衣机可除汗臭味；家有乳幼儿，亦可去除布尿片及衣服被单之尿臭，让洗好的衣物有股清爽之味息，这不是合成洗剂的香料可比拟的。 二、去油污 将水烧开加点苏打粉将油腻的抹布、碗盘或锅盖…煮一下即可以降油污。试试以热水沾少许苏打粉，洗排油烟机，瓦斯台及流理台。 三、清除烧焦锅底 当锅子烧焦时常常很难刷洗那黑色的食物焦垢，试试把锅子装点水煮滚，加苏打粉煮一阵子，水倒掉用硬刷子或铁丝刷子轻轻一刷即脱落（铁弗龙、搪瓷锅不宜）。 四、地毯清洁 将干地毯上撒上一层厚厚的苏打粉，等数小时后再以吸尘器清理地毯，可以霉味，及家中宠物之臭味。 五、刷牙 盐巴或苏打粉都是极好的天然「牙粉」，市售牙膏多添加糖精、色素、防腐剂；而强调天然成份的牙膏不外乎添加了食盐或苏打粉，您不妨试一试这具有温和磨砂效果的「牙粉」。 forum.yam/women/backinfo/recreation/coop/24-8

参考: forum.yam/women/backinfo/recreation/coop/24-8

苏打粉的主要成分是碳酸氢钠，NaHCO3。 碳酸氢钠作为一只弱碱，除了可以松肉外，还是自发面粉的膨胀剂。

什么是苏打粉

苏打粉知识介绍：苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。因其式中含有碳酸根，如遇到有机酸、无机酸或酸式盐中和后会发生反应产生二氧化碳，二氧化碳是点心制品膨胀疏松的主要动力。

苏打粉营养分析：小苏打的妙用：

1、买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。

2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。

3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。

4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。

苏打粉补充信息：食粉不可以加入过量，因为它是一种酸式盐，过量会使碱性增加，PH值升高，制品内外色泽会发黄，破坏组织，形状不良。故在使用时要适量添加。

苏打粉做法指导：制作合桃酥时，就是利用食粉加热分解产生二氧化碳，而二氧化碳又比空气重，所以气体向两边“横”着膨胀。使合桃酥泻身，体积增大。又如油条，就是利用食粉同明矾反应产生大量二氧化碳气体使体积膨胀的。

什么是苏打粉?

苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸钠，有一水碳酸钠(Na2CO3·H2O)、七水碳酸钠(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸钠(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸钠又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

无水碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。十水碳酸钠是无色晶体，室温下放置空气中，会失去结晶水而成为一水碳酸钠。无论十水碳酸钠还是一水碳酸钠，加热都会变成无水碳酸钠。碳酸钠很稳定，受热不易分解。遇酸能放出二氧化碳：

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2

碳酸钠溶液还能吸收二氧化碳而成碳酸氢钠：

Na2CO3+H2O+CO2====2NaHCO3

在三种苏打中，碳酸钠的用途最广。它是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制造。早在十八世纪，它就和硫酸、盐酸、硝酸、烧碱并列为基础化工原料--三酸两碱之一。在日常生活中，苏打也有很多用途，比如它可以直接作为洗涤剂使用，在蒸馒头时加一些苏打，可以中和发酵过程中产生的酸性物质。

医药工业上用途很广，可以作为消化剂和制酸剂；食品工业，可用作焙粉和清凉性饮料的原料；在塑料和橡胶工业方面，可用作发泡剂；在消防上可用作灭火剂，此外还可应用在鞣革、染整、农业浸种等。

小苏打（又称碳酸氢钠NaHCO3）为白色结晶粉末，能溶于水。是一种弱碱，内服能中和胃酸，溶解粘液，吸收后可增加碱贮备，并有一定祛痰作用，兽医临床上主要用于治疗胃肠卡他性炎症、败血症和重症腹泻、大面积烧伤及中和胃酸和碱化尿液等。在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高畜禽对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高畜禽的增重速度；可使畜禽机体的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高畜禽的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。

食用小苏打（食用碳酸氢钠），那就是食用碱。 做馒头或发面饼的时候要揣碱的，用热水溶解，但是要掌握好量，多了馒头会变成黄黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议一点一点加，试着加。这应该是它的最常见的用法了。

小苏打用途比较多，比如说茶杯，茶壶或者其他经常饮茶的用具茶垢太多了，不好刷掉，用碱水（温的）泡一泡，再刷就很容易了，当然也可以送来刷油垢很多的东西，如果家中洗洁精突然用完了，可以用来临时代替以下，要注意冲洗干净。如长期使用过的毛巾会出现发黄的情况，用苏打水浸泡几个小时后搓洗，黄色退去，如同新的一样，并在保持较长的时间不再泛黄。

苏打粉是什么

碳酸氢钠（Sodium

Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

食用小苏打粉是什么东西?

碳酸氢钠（化学式：NaHCO），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。

碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。

折叠编辑本段化学性质

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

折叠与酸反应

与HCl反应：NaHCO₃+HCl ====NaCl+H₂O+CO₂↑

与CH₃COOH反应：NaHCO₃+CH₃COOH====CH₃COONa+H₂O+CO₂↑

折叠与碱反应

与氢氧化钠反应：NaHCO₃+NaOH==== Na₂CO₃+ H₂O

与氢氧化钙反应：碳酸氢钠的剂量要分过量和少量。

少量：NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== CaCO₃↓+ NaOH + H₂O

过量：2NaHCO₃+ Ca(OH)₂==== Na₂CO₃+ CaCO₃↓+ 2H₂O

折叠与盐反应

与CuSO₄反应：生成碱式碳酸铜和硫酸钠和水和二氧化碳

折叠水解

与氯化铝：3NaHCO₃+ AlCl₃====Al(OH)₃↓+ 3CO₂↑+ 3NaCl

与硫酸铝双水解：Al₂(SO₄)₃+6NaHCO₃==3Na₂SO₄+2Al(OH)₃↓+6CO₂↑

折叠加热

受热分解：2NaHCO₃==△== Na₂CO₃+ H₂O + CO₂↑

折叠电离

碳酸氢钠电离方程式 NaHCO₃=Na+ + HCO₃﹣

折叠安全术语

避免与皮肤和眼睛接触。

折叠编辑本段理化简介

折叠化学式

NaHCO₃

折叠相对分子质量

84.01

折叠性状

天然小苏打粉食用小苏打NaHCO₃

性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

约在50℃开始失去二氧化碳，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。

折叠储存

干燥，避光，密封保存。

折叠用途

分析试剂。有机合成。制药（治疗胃酸过多）。发酵剂（焙制糕点）。灭火剂（泡沫或干粉）。

pH大于7，显碱性，但不含OH﹣，不属于碱，属于酸式碳酸盐(碳酸氢盐)。

关于什么是苏打粉和小苏打粉有什么作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。