黄桃罐头加盐是为了消毒、保存、控菌、增加口感等原因，它与普通的食物加盐的原理一样，但是要求的盐分更高一些。另外，在黄桃罐头制作过程中，还要求在加盐时要按照一定的比例，才能保证终产品的口感和质量。

1、 首先，黄桃罐头加盐是为了消毒。黄桃含有较多的水分，加入适量的食盐可以防止细菌的繁殖，从而起到消毒的作用，保证黄桃罐头的安全性。

2、 其次，黄桃罐头加盐是为了保存。食盐本身能够吸收多余的水分，有效抑制黄桃罐头中细菌的活动，从而延长黄桃罐头的保质期。

3、 第三，黄桃罐头加盐是为了控菌。食盐含有一定的酸碱度，能够有效抑制细菌的繁殖，从而起到控菌的作用，从而有效防止黄桃罐头变质。

4、 第四，黄桃罐头加盐是为了增加口感。食盐有一定的咸味，加入适量的食盐可以使黄桃罐头的口感更加鲜美，更好的满足消费者的口味。

5、 ，黄桃罐头加盐要按照一定的比例。过多的食盐会使黄桃罐头变得过咸，过少的食盐又会影响黄桃罐头的口感，因此，在加盐时一定要按照一定的比例，才能保证终产品的口感和质量。

综上所述，黄桃罐头加盐是为了消毒、保存、控菌、增加口感等原因，它与普通的食物加盐的原理一样，但是要求的盐分更高一些。另外，在黄桃罐头制作过程中，还要求在加盐时要按照一定的比例，才能保证终产品的口感和质量。