本文目录

1. 油炸芥菜疙瘩干咸菜的做法？
2. 炸咸菜干怎么做？
3. 炸咸菜疙瘩丝家常做法？
4. 呛鼻子芥菜块做法？
5. 芥菜疙瘩的使用做法？

油炸芥菜疙瘩干咸菜的做法？

一、首先是原材料的准备。

新鲜的咸菜疙瘩一个，大葱少许，青尖椒少许，香油少许，白糖少许，生抽少许，陈醋少许呀，鸡精少许，味精少许。二、接下来是这道菜的制作过程。

1、首先，咱们将新鲜的咸菜疙瘩，切成细丝，拌咸菜疙瘩，一定要切成细丝，这样味道才更好吃，口感也更好，才不发现，接着将咸菜疙瘩丝泡在清水中，清洗上至少三遍以上备用。这样能洗掉咸菜疙瘩，多余的盐分，使其吃起来不发齁，不发咸。

2、接着准备这道菜的配料，将青尖椒一颗洗净后，切成细丝，大葱洗净后切成细丝，放在空碗中备用。

3、接着将泡好的咸菜疙瘩丝，用手攥干水分，接着将其放在盆中开始凉拌，加入白糖一勺，生抽一勺，陈醋一勺，香油少许，接着再将尖椒丝和葱丝，放入盆内。拌匀即可出锅装盘成菜。

炸咸菜干怎么做？

食材用料

芥菜疙瘩1个 辣椒5颗

大蒜3瓣 生姜1块

熟花生米30克

方法步骤

1，首先将芥菜疙瘩切成丝状，然后放进清水浸泡五分钟捞出。

2，将辣椒、大蒜、生姜洗净后切好备用。

3，烧热锅放入适量色拉油，中火烧至八成热。

4，将芥菜丝放进锅中翻炒两下。

5，将辣椒、姜末、大蒜放入锅内翻炒，然后放入适量五香粉和少量清水。

6，待芥菜丝熟透后放入适量熟花生米和鸡精即可关火。

7，将做好的美味盛入盘内即可食用哦。

炸咸菜疙瘩丝家常做法？

原料

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咸菜疙瘩丝 (1个)

油 50g

干辣椒 50g

姜片 一片

八角 50g

1/首先把咸菜疙瘩切成丝。

2/然后用清水先反复冲洗几次，浸泡2个小时，中间要换几次水，泡完后，冲洗几遍即可，沥干水备用。

3/接着在热锅中倒入油，放入姜片、八角、干辣椒，爆香，倒入泡好的咸菜丝，翻炒。

4/翻炒期间不加一滴水，可以小火炒，炒至咸菜失去一半的水份。

5/然后加入适量味极鲜酱油调味，加入一点老抽调色，继续翻炒大约五六分钟，淋点香油，即可出锅。

6.美味又好吃的炸咸菜疙瘩丝家常做法完成开吃了。

呛鼻子芥菜块做法？

所需材料：芥菜疙瘩、油、花椒、

做法步骤：

1.要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。

3.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。

4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。

5.将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。

6.过两天后，取出一些，加上辣椒油、香油，酱油，盐，米醋，拌一下，就可以吃了，芥辣味十足，呛鼻子，开胃又下饭。

芥菜疙瘩的使用做法？

　　食材　　主料　　芥菜疙瘩　　5000g　　　　辅料　　粒盐　　800g　　绵白糖　　100g　　味精　　100g　　辣椒油　　150g　　大蒜　　500g　　醋　　400g　　豆油　　150g　　芝麻　　100g　　步骤　　1.把芥菜疙瘩切成细丝状，然后一层细丝一层盐粒。　　2.把大蒜剁成细末备用。　　3.将白糖、味精、蒜末、醋、炸好的辣椒油、炸好的熟豆油及炒好熟的芝麻都拌入芥菜疙瘩丝中。　　4.一定要搅拌均匀。　　5.其实这时就可以食用了。但是如果把它存入小坛中，盖严盖子，闷2、3天，作料就会全部入味，味道会更加美。　　6.看，芥菜疙瘩丝咸菜腌好了，吃一根尝尝，哇哇，味道确实是很不错呢，你也试着做一做吧！