1.橘子催熟的方法有两种：烘烤法和烤箱法。烘烤法是把橘子摆放在烤炉里，把火力调到，烤约15分钟到20分钟，然后再把火力调到，再烤约3到5分钟，这样就可以催黄了。烤箱法是把橘子放在烤箱里，烤约20分钟，把火力调到，再烤约5分钟，这样就可以催黄了。

2.催黄的时候需要注意，不要把橘子烤得糊糊的，烤熟后，橘子表面会出现金黄色，而且，切开后里面的汁水会变得黏稠，橘子的温度也比烤前要高，这时候就可以吃了。

3.另外，橘子催熟的时候，要把橘子放在烤炉或烤箱的中间，这样才能保证受热均匀，另外，要用保温手套将橘子拿出来，因为橘子烤好后温度会非常高，用手拿可能会烫伤。

4.，要注意催熟的橘子不要放冰箱里，冰箱里温度太低，会使橘子变得硬硬的，影响风味。