导读：

狮子头是中国传统的一道菜品，又称狮子肉丸子，其表面由淀粉制成，形似狮子头，因此得名。红烧狮子头是一种做法，以红烧方式烹制狮子头，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍红烧狮子头的具体解释与在线查询。

1. 狮子头介绍

狮子头是传统的江苏名菜，主料为猪肉末，加淀粉，芡实、莲藕等配以鲜菇、鲜虾，形如狮子头，香气扑鼻，味美可口，营养丰富。

2. 红烧狮子头的做法

红烧狮子头是以狮子头为主料，采用红烧方式烹饪，具体做法如下：

（1）准备狮子头所需的食材，包括猪肉末、淀粉、芡实、莲藕、鲜虾等；

（2）将猪肉末加入适量淀粉，边加工边加水，反复揉搓至有弹性，再逐渐加入其他调料；

（3）将拌好的肉馅揉捏成狮子头的形状，将锅中油烧至七成热，放入狮子头煎至两面金黄；

（4）倒入水或高汤，加入调料（葱、姜、料酒、酱油等），慢火烹至汤汁浓稠，最后放入莲藕、鲜虾等，烹制10分钟即可。

3. 红烧狮子头的营养价值

红烧狮子头具有很好的营养价值，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。猪肉末中的蛋白质是人体必需的营养素，可提供能量，促进新陈代谢，并具有重要的生理功能。

4. 红烧狮子头的文化意义

神话传说中，汉族的祖先黄帝曾乘黄龙出游，路过东海龙宫，见一只鱼被侵犯，遂将其救出，却不料鱼变成了一只狮子，感激地追随黄帝。于是狮子头这一美食在汉族文化中拥有很高的地位，还被视为吉庆的象征，常在婚宴等重大场合中食用。

5. 手机上的在线查询

想要查询红烧狮子头的具体做法和菜品介绍，可以在手机上下载相应的查询软件，比如百度菜谱、美食杰等应用程序，输入狮子头、红烧狮子头等关键词即可查找相关信息。在这些应用程序中还有许多来自用户的攻略和心得体验，可以为大家提供更加详细的参考。

总结：

综上，红烧狮子头是一种美食，采用狮子头为主料，以红烧方式烹制，口感鲜美，营养丰富，具有很高的营养价值和文化意义。在手机上可以轻松查询相关信息，为大家的烹饪和品尝带来便利。