导读：冬季是一个时间段较为重要的耕作期，为了满足生产需求和市场需求，种植冬季作物也越来越普遍了。那么，什么是冬季作物呢？接下来，笔者将为大家详细讲解。

一、冬季作物的定义

冬季作物是指在冬季种植并在春季、夏季收获的一类农作物。一般来讲，它们能够在低温环境下成长、抵御寒害，有较强的生命力和抗逆性，可以提高土壤的保肥能力，减少种植工作的集中化，起到了多样化作物结构和保证农业生产稳定的效果。

二、常见的冬季作物有哪些？

1、小麦

小麦是最常见的冬季作物之一，具有良好的适应性，生产时间长，植株高大、穗大而饱满、产量高。小麦的种植时间一般为11月底至12月初，春季进行收获。

2、油菜

油菜是寒地油料作物的代表品种，种植时间为9月至10月中旬，翌年春节之后可收获。油菜是一种经济作物，有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物等营养素。

3、芝麻

芝麻种植时间一般为9月中旬至10月中旬，所需栽培期长达8个月，后果应该是丰产的。芝麻色泽、味道、营养价值都非常好，是优质的食用油来源。

三、冬季作物的特点

1、善于寒冷抗旱

冬季作物能够适应低温、干旱的环境，并在冬天里进行生长，是由于其生物学性质中的一些核心因素策略，使得它们能够在一些普通的环境中生长、发展。

2、收获时间长

冬季作物其实生长周期长于其他季节的作物，它们的种植时间都是在11月份左右，收获时间一般在来年3、4月份左右，因此它们的生长期时间长，可产生的收获量一般也比普通作物多。

3、可保证土壤的肥力

冬季作物能够充分利用秋收尾端的温暖时代秸秆和落叶等有机肥料，这些肥料能够跟翻耕后覆盖陆面的雪及雨水较好地保持一段时间，促进并提高耕地土壤的管理，在寒冷的冬季中，有利于土壤的含水量和保肥能力。

四、冬季作物的栽培技术

1、育苗技术

种子孵化后，可以盖上一层细土或外壳，维持相对的湿度，育苗催生后便须放温、晒光、薄荷保健等，以促进根系生产、株体生产和幼苗健康。

2、栽培技术

不可盲目选址种植，应当牢固稳定和湿润的土壤上完成全堆倒、全翻耕、中深开沟、中深覆沟几个步骤，接着带入冬季作物的种植和护理工作。

3、稀植及施肥技术

冬季作物的施肥工作十分至关重要，肥料的施用要准确到位。一般在冬季小麦和油菜的抽穗/结荚阶段进行最后一次施肥。

五、冬季作物的优势与劣势

1、优势

（1）降低农作物的生长风险；

（2）丰富粮食结构；

（3）增加了农村居民的收入；

2、劣势

（1）最初投资高昂；

（2）对种植技术要求高；

（3）很难控制逆季节气温的变化。

六、冬季作物与休闲作物的区别

休闲作物一般都是指种植在耕地上，可供游客观赏、采摘、娱乐等休闲活动使用的特色果蔬、花卉等，而冬季作物则是一种耕作预（常作机），在农闲冬季用植物种植方法投放在土地上，主要目的是保持利用农业资源，使农业资源土地的不洒荒。