鬼斧神工是一个多义词，它可以指“精湛的人工技术”，也可以指“不可思议的艺术精湛”。这个词源自中国，但它在欧洲有很多引用，表示人类能够创造出令人难以置信的东西。而回答“鬼斧神工可以指人工建筑吗？”的问题，答案是肯定的。

鬼斧神工可以指人工建筑，因为它涉及到精湛的技术，创造出令人难以置信的艺术精湛。古代的中国和古代的欧洲都有许多精妙的建筑，都是凭借着鬼斧神工的技术而建造出来的。其中有许多古老的建筑，例如中国的故宫、大雁塔、长城等，以及欧洲的凯旋门、圣索菲亚大教堂、卢浮宫等，都是建筑史上的杰作，都是凭借着鬼斧神工的技术而建造出来的。

此外，现代也有许多精湛的建筑，它们的建筑技术也是凭借着鬼斧神工的技术而建造出来的。例如，现代的银行大厦、高楼大厦和其他现代建筑，都是凭借着精湛的技术和现代材料而建造出来的。

可以说，鬼斧神工可以指人工建筑，因为古代和现代的建筑技术都是凭借着鬼斧神工的技术而建造出来的。它在建筑史上起着重要的作用，而且在当今时代，它仍然被广泛使用，为人们创造出令人难以置信的艺术精湛。