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雪花粉是一种常见的面粉，它属于中筋面粉，具有良好的生理功能和食用价值，添加进食物中可以起到增强食物口感的作用。

1. 雪花粉是一种常见的面粉，它主要分为中筋、高筋和低筋三类。

2. 中筋雪花粉的淀粉含量较高，口感松软，可以用来制作各种面食，如面条、饺子、馒头等，可以满足消费者对口感的需求。

3. 中筋雪花粉具有良好的生理功能，它可以改善消化系统的功能，促进食物消化，对肠胃有很好的调节作用。

4. 中筋雪花粉的食用价值也很高，它具有清热解毒、健脾养胃的功效，还可以提高血糖控制能力，有助于预防糖尿病。

5. 添加中筋雪花粉到食物中，可以增强食物的口感，使食物更加美味，更容易食用，还可以增加食物的营养价值。

6. 总之，雪花粉是什么面粉，是中筋面粉，它有良好的生理功能和食用价值，添加进食物中可以起到增强食物口感的作用。