配菜打荷是一种食品服务专业，它的职责是根据厨师的要求，将厨房中的原料进行筛选、分类和处理，并将其规范地配置到指定的盘子中，以满足顾客的美味要求。

1、配菜打荷是一种食品服务专业，它的主要职责是根据厨师的要求，将厨房中的原料进行检查、筛选、分类和处理，再将其规范地配置到指定的盘子中，以满足顾客的美味要求。2、配菜打荷的工作流程一般包括以下几个步骤：先是检查原料，确保原料的新鲜度和安全性；然后根据厨师的要求，将原料进行筛选、分类和清洗；接着根据具体菜品的特性，将原料按比例切割成合适的尺寸，并归类放置；，将原料按照菜品的要求，规范地配置到指定的盘子中。3、配菜打荷的岗位要求，首先要求具备良好的细致和耐心，以确保配菜的质量；其次，要具备良好的食品安全意识，确保食品的新鲜度和安全性；，要求具备一定的视觉美感，以确保盘子中食物的摆放整齐美观。4、配菜打荷的工作时间一般在早上8点到晚上10点，根据客流量的多少可以调整工作时间。5、配菜打荷的工资标准根据具体地区不同而有所不同，一般在3000到5000之间，具体可以根据公司的政策和岗位要求进行调整。6、配菜打荷的发展前景一般比较乐观，目前有越来越多的餐饮公司正在招聘配菜打荷，并且有越来越多的厨师正在培养未来的配菜打荷，这也为从业者提供了一个良好的发展前景。