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生肉是一种极其容易变质的食物,放在冰箱里冷冻能起到一定的保存效果,但放的时间也有限制,超过一定的时间后,生肉就不能食用了。本文介绍生肉冷冻的时间限制,并分析其原因,为消费者提供参考。
1、生肉的保质期一般不长,加入冷冻能够改善保质期,但一般也只能保存7-10天。2、冷冻有利于除去菌落,但也有可能诱发细菌的繁殖,因此冷冻的时长有限制。3、冷冻能够降低生肉的温度,使其除去微生物,但是若冷冻时间过长,微生物又会在冷冻期间滋生,因此冷冻一定时间后,生肉就不能食用。4、冷冻时间若过长,不仅会影响生肉的营养和口感,还会导致冷冻温度过低,使蛋白质发生变化,从而影响食用安全。5、冷冻的时间对于生肉的保质期也有影响,若超过一定的时间,生肉就会变质,并可能形成毒素,从而危害消费者的健康。6、因此,消费者在购买生肉时要注意存放时间,冷冻也不能超过一定的时间,以免出现食用安全问题。