生肉是一种极其容易变质的食物，放在冰箱里冷冻能起到一定的保存效果，但放的时间也有限制，超过一定的时间后，生肉就不能食用了。本文介绍生肉冷冻的时间限制，并分析其原因，为消费者提供参考。

1、生肉的保质期一般不长，加入冷冻能够改善保质期，但一般也只能保存7-10天。2、冷冻有利于除去菌落，但也有可能诱发细菌的繁殖，因此冷冻的时长有限制。3、冷冻能够降低生肉的温度，使其除去微生物，但是若冷冻时间过长，微生物又会在冷冻期间滋生，因此冷冻一定时间后，生肉就不能食用。4、冷冻时间若过长，不仅会影响生肉的营养和口感，还会导致冷冻温度过低，使蛋白质发生变化，从而影响食用安全。5、冷冻的时间对于生肉的保质期也有影响，若超过一定的时间，生肉就会变质，并可能形成毒素，从而危害消费者的健康。6、因此，消费者在购买生肉时要注意存放时间，冷冻也不能超过一定的时间，以免出现食用安全问题。