熬绿豆汤，要快又烂熟，不仅需要注意豆子的比例和熬煮时间，还要搭配不同的水温，以及调料的添加，才能让绿豆汤又快又烂熟。

1、绿豆汤是一种传统的中国汤，熬煮这种汤要求快又烂熟，才可以保持其美味。但是想要做出又快又烂熟的绿豆汤，不仅要注意豆子的比例及熬煮的时间，还要搭配不同的水温，以及调料的添加。

2、首先，在熬煮绿豆汤时，要注意豆子的比例，一般来说，以绿豆和水的比例为110，这样的比例为适合，在这个比例下，绿豆汤又快又烂熟，而且不会失去豆子的香味。

3、其次，要做出又快又烂熟的绿豆汤，还要注意熬煮时间，可以在煮滚后，调整到小火，让绿豆小火慢熬，中途可以加入少许调料，增加汤的香味，但是要注意不要加太多，否则会影响绿豆汤的口感。

4、此外，熬煮绿豆汤时，还要注意水温，一般来说，开水下是不能达到又快又烂熟的要求的，冷水下的熬煮时间会更长，一般需要一个小时左右。

5、，熬煮绿豆汤时，要注意搅拌，中途要及时搅拌，可以均匀熬煮，避免豆子凝结在一起，影响口感。

6、总之，熬煮绿豆汤，要快又烂熟，不仅需要注意豆子的比例和熬煮时间，还要搭配不同的水温，以及调料的添加，才能让绿豆汤又快又烂熟，让人们享受到美味可口的绿豆汤。