本文目录

1. 油泼香椿最佳储存方法？
2. 香椿怎么保存不会坏？
3. 香椿芽保存两天的方法？
4. 香椿油炸保存方法？
5. 鲜香椿不焯水最佳保鲜方法？

油泼香椿最佳储存方法？

将一部分老的香椿叶，放在淡盐水内浸泡十几分钟，然后再用清水清洗两遍，将虫卵、灰尘彻底清洗干净，然后挤净水分，放在镂空的架子上散开，放在院子或者阳台等通风阴凉的地方晾干。

再将晾干的香椿放到一个大盆内，加入一大把粗盐，像洗衣服一样，使劲揉搓香椿，揉搓至香椿叶子全部变蔫即可。

把揉蔫的香椿分成一份份地，分别放在食品袋内，放在冰箱的保鲜室，吃的时候拿出来直接食用就可以。这种腌香椿，配手擀面一起吃，特别鲜。

香椿怎么保存不会坏？

1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。

3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。

香椿芽保存两天的方法？

步骤一：清洗干净所有的香椿芽，挑去老叶，只留下新鲜的嫩叶；步骤二：锅中放水烧开，水开之后放香椿芽，用水炒熟（生的香椿芽是紫红色的，但是炒熟的香椿芽是全绿色的）；一般需要1分钟-2分钟左右，但是时间不要太长，会影响口感。步骤三：炒好的香椿芽捞出后控干水分，再分别装袋，一般建议是一餐的量就装一袋，用小型的保鲜袋就可以了。步骤四：装好的香椿芽放到冰箱里冷冻，随吃随取。香椿芽可以保存多长时间

香椿油炸保存方法？

加入适量的盐可以防止香椿油发霉。

盐具有杀菌作用，可以有效防止食品发霉，香椿油中添加盐可以延长其保质期。

除了添加盐外，还可以在制作香椿油时，充分晒干香椿，避免潮湿，尽量避免接触水或者其他液体。

此外，保存时要放在干燥通风的地方，不要放在阳光直射的地方，这样可以更好地保持香椿油的质量。

鲜香椿不焯水最佳保鲜方法？

1、速冻法

新鲜香椿（无需焯水），直接用保鲜袋装起来，有条件可以用真空机抽成真空，放冷冻室冷冻。

吃的时候直接拿出来室温解冻，解冻后的香椿又会像刚摘下来时般新鲜。

2、焯水法

新鲜香椿下开水中汆烫焯水，颜色变绿捞出；马上放凉水中，放凉后沥干水分，晾干表面水分，放入保鲜袋，入冰箱冷冻室，储存一年香椿清香味都不会流失。

香椿焯水后，可以有效去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐，同时焯水后香椿味道会加重，装袋时我们可以多套两层。

3、盐渍法

新鲜香椿洗净后，晾干表面水分，分层撒少许盐腌制半天，放入保鲜袋，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。

4、风干法

新鲜香椿买回后，摊开放通风阳光充足地方，晾晒2天左右，等全部干透，香椿没有水分后，用袋子装起来，常温密封保存

风干的香椿吃的时候提前取出，放冷水里面浸泡3-5个小时；

温馨小贴士：

1、冷冻后香椿不宜反复解冻再冷冻，所以冷冻前我们多袋少装，吃多少解冻多少；

2、腌制法放盐切记勿太多，不然会成为咸菜；

3、香椿虽好，但也要适量，每次少食，因为里面有一定的亚硝酸盐含量，过多对身体健康会造成不利影响。