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欣欣菜馆同时进来3名顾客,他们每人点了2个菜。假设2个厨师做每个菜的时间相等应该按怎样的顺序做菜?
按照每个人点菜的难易度来做 每个人的最简单的先做 然后按照差不多的时间上菜 再继续做剩下的一道
为什么饭店开着开着就没人了呢?
有时候客人去吃饭,食物是否美味固然很重要,但是软件也要跟得上才行,软件当然是服务,当然就餐环境也不能忽视,以上种种,缺一不可,最后还有一点,饭店开在一起越多越好,选择多当然人气多,生意自然好
中餐一般多少人一桌?
中餐一般都是8个人一桌的,在中国古代传承下来的中餐,一方桌都是座八个人的,要是圆桌,那就没有固定的了,做的方向也就没有规定的,如果家里来客人了,吃饭的时候,对这种做法很讲究的,首先要先让客人坐在最大的一边,这样是对他的尊重,礼貌。
当厨师每天炒菜累吗?
你好,本人就是一名厨师。说下我的感受吧。
在一般的小饭店里,厨房4-12人左右。相当于在普通工厂里干活,一般般,节假日除外。
在中型餐厅里面,厨房20-40人左右。相当于在工地干活,很累人。
在大型酒店或星级酒店,厨房50-100人左右。比较轻松。
总的来说,看你在什么样的店里面。当然也要看生意怎么样。一般的连锁餐厅生意相对于来说是不错的,工作比较忙。节假日会特别忙。另外,还要看你做的是什么主职业,比如,做甜品,面点,冷菜,雕刻等,会稍微轻松点,切配,炒锅等,很累。
此外,厨师是没有国家规定节假日休息这一说的。别人休息,厨师就要加班。连星期六、天都不能休息,请假除外。一般休息都只能在星期一至星期五要想成为一个好厨师,不但要做好吃苦的准备,还要带上脑子。
首先厨师不但要有技术实力,从切菜开始练起,切块、切片、切丝等各类厨房食材的切法,无一例外的都要精通,而且厨师也是一个体力活,没有坐着炒菜的,更没有不会掂勺的厨子 夏天客人坐在空调房里吃饭,厨师在火炉旁挥汗如雨。只有这些还不够,还要做出的菜色、香、味都好,而且还要不断创新,有自己的独门绝技,当然很辛苦。
话说回来 那里有不辛苦还能挣钱的职业呢!都是拚搏努力得到的,流水线上的工作不需要动脑子,但是只能干个年轻,老了干什么呢?如果你学历不高,没有一技之长,肯吃苦、善动脑,学厨师也是个不错的选择。