本文目录

1. 罗汉果雪梨银耳汤最正宗的做法？
2. 熬银耳梨水的正确方法？
3. 为什么雪耳糖水是酸的？
4. 为什么银耳煮出来会越来越少还有酸味？
5. 银耳桃胶雪燕炖出来为什么发酸？

罗汉果雪梨银耳汤最正宗的做法？

用料：罗汉果一个，银耳 半朵，梨 6个，桂花蜜 一勺，枸杞 适量，冰糖 适量，山楂 两片，

做法步骤：

1、银耳提前一晚泡开，取一半打碎，另一半可以包起来冷冻下次再用。加适量水，大火烧开，小火慢炖一小时，煮出胶质。炖的时候加一把冰糖，尝尝甜度，不够再加糖。

2、梨洗净削皮。

3、切成小块。

4、放山楂放梨放枸杞小火炖10分钟，我的是软梨，不能久炖，雪梨炖30分钟。

5、加一勺自制桂花蜜，完成。酸度够了山楂要捞出来，不能泡汤里，会越来越酸。

熬银耳梨水的正确方法？

用料：银耳 半朵，梨 6个，桂花蜜 一勺，枸杞 适量，冰糖 适量，山楂 两片，

做法步骤：

1、银耳提前一晚泡开，取一半打碎，另一半可以包起来冷冻下次再用。加适量水，大火烧开，小火慢炖一小时，煮出胶质。炖的时候加一把冰糖，尝尝甜度，不够再加糖。

2、梨洗净削皮。

3、切成小块。

4、放山楂放梨放枸杞小火炖10分钟，我的是软梨，不能久炖，雪梨炖30分钟。

5、加一勺自制桂花蜜，完成。酸度够了山楂要捞出来，不能泡汤里，会越来越酸。

为什么雪耳糖水是酸的？

坏了是种可能。

2.

还有可能因为银耳顶部有个黄色的东西,需要剪掉。 ps:(银耳汤有点酸是什么原因)

3.

不然就酸。

4.

如果买到有酸味的银耳,补救方法:把银耳浸泡发好后,勤换水多几趟,把硫磺洗掉。 ps:

为什么银耳煮出来会越来越少还有酸味？

银耳汤有酸味是因为买来的银耳不新鲜，下去煮汤就会有酸臭味了。

选购优质银耳的窍门：

一看：优质的银耳比较干燥，耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等，干银耳呈白色可能是熏过硫磺的。

二摸：鲜银耳摸起来比较干燥且脆，有一点刺手。

三闻：品质新鲜的银耳，无酸臭等异味。

四煮：好银耳品质纯正，一煮即化，香甜糯软。

银耳桃胶雪燕炖出来为什么发酸？

银耳桃胶雪燕炖出来酸酸的，可能是雪燕已经变质了,也可能是炖汤的时候加入了其他的食物导致的。

1.雪燕中含有丰富的糖分,如果单独用雪燕炖汤,喝起来发酸,那么则说明雪燕已经变质了,不建议食用。

2.如果炖雪燕的时候加入了红枣,炖久了会有一点红枣的酸苦味;加入一些其他的食物也可能会有这种情况