本文目录

1. 文成拉面汤料怎么做？
2. 文成有什么特色菜？

文成拉面汤料怎么做？

文成拉面的做法

面粉里加凉水和成柔软的面团，揉的时间长一点，揉好后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏提前把墨鱼干，香菇干，蛏子干和梅菜干泡好，五花肉切片锅里放少许油把五花肉炒一下把肉炒的老一点感觉油多可以盛出去点，然后把墨鱼干，蛏子干和香菇干放进去，放点料酒，酱油，少一点糖，后放梅菜干，再加点盐，添水多一会炖半小时左右，留点汤面团放冰箱冷藏1--2小时，取出按面的多少分成2---3份，擀成长条，厚度3---4毫米，用刀切成细条烧一锅开水，把面一条一条拉长放进锅里煮，把炖好的菜一起放进去煮，是面条更入味香喷喷的拉面做好了

文成有什么特色菜？

文成隶属于浙江省温州市，是浙江省第二大侨乡，那里著名的特色菜有：

药膳竹筒鸡

皇庄特色鱼

迷迭香烤鸡

山药凤尾虾

伯温贡兔

糯米山药

文成图肉松

国师鱼

伯温瓦罐猪脚

桂山黄年糕

文成猪蹄

肉沫芋头

什锦豆腐

番薯粉丝