一般情况下，小龙虾一年只繁殖交配一次。

但是可以多次产卵，一年可以产卵3-4次。

其中5-9月份为小龙虾交配季节，6-8月份为繁殖交配高峰期，这时间是吃小龙虾最好的季节。

一、交配

1、雄性小龙虾用第2-5对步足抱紧雌性小龙虾的头胸甲部，并用第1螯足紧紧夹住雌性小龙虾的螯，而雌性小龙虾的第2-5对步足则伸向前方，同样被雄性小龙虾的大螯夹牢。

2、雌性小龙虾和雄性小龙虾相向侧卧，互相紧贴在一起，然后雄性小龙虾用齿状突起钩紧雌性小龙虾的生殖孔凹陷，并将交合刺插入雌性小龙虾生殖孔内，二者尾扇紧紧相交。

3、雄性小龙虾将乳白色透明的精荚射出，注入雌性小龙虾位于第4-5步足间的纳精囊中，精子可贮存2-8个月。

4、小龙虾的交配时间为10-20分钟左右。当密度比较小时，小龙虾交配的时间较长，一般为30分钟左右。当密度比较大时，小龙虾交配的时间较短，仅为5-10分钟左右。

二、产卵孵化

1、交配结束后，雌性小龙虾掘穴进洞，等到卵巢发育成熟后（交配后2-5个月左右），在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育等过程。

2、刚刚产出的小龙虾受精卵外观呈橘红色，直径约1.5-2.5mm，后续随着胚胎发育，受精卵逐渐转变为棕褐色或酱紫色。

3、受精卵附着于雌性小龙虾的腹部游泳肢刚毛上，平均每只小龙虾的怀卵量为300粒左右，受精卵孵化所需时间为14-24天。如果环境温度较低，则需要4-5个月左右。

4、刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留数月左右，方可脱离母体。