本篇文章给大家谈谈藕的作用与功效，以及藕的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、藕的功效与作用
• 2、吃藕有什么好处呢
• 3、藕的作用与功效 藕的作用与功效盘点
• 4、吃藕的作用和功效
• 5、莲藕的功效与作用 莲藕怎么吃
• 6、莲藕有什么作用

藕的功效与作用

莲藕是一种大家一年四季都能够吃到的健康蔬菜，经常食用益处无穷。莲藕还有另一个名字，就是玉笋，可见人们对莲藕这种蔬菜的重视程度，也可以看出莲藕的营养价值非同小可。现在大家跟我一起去认识莲藕、了解莲藕，深入认识莲藕的功效。

1、清热

莲藕因从一开始到成熟一直生长在潮湿的淤泥里，因此从药理上来说莲藕性寒，因此具有清热去燥火的作用，中医上讲，可以用莲藕来辅助治疗或减轻热性的病症。当然，莲藕吃起来味道也相当值得称赞，汁多味甘甜，对于有下血病症的患者好处极大。

2、通便

莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收，降低人体脂类物质的含量的同时，还能够促进肠胃的蠕动，促进排便，加速人体消化系统循环。

3、止血

莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血。除此之外，莲藕还能够凉血，起到非常好的活血化瘀的功效。中医上认为莲藕能够止血不淤血，是一种上等佳品。

4、催乳

如果产妇奶水不够的话，人们会经常让产妇吃猪蹄来起到催乳的作用。实际上，能够催乳的食物可不单单只有猪蹄这一种，莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用。用莲藕切块煮汤或榨汁，也对咳嗽有奇效。

扩展阅读： 藕 藕的营养价值

吃藕有什么好处呢

藕的营养价值和功效？

藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，天门冬素以及维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。

藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。

藕中还含有丰富的维生素k，单宁酸，它是具有收缩血管，止血功效的，所以便血患者或者是产妇都是非常适合食用藕的。

藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合，从而能降低血液中的胆固醇含量。

一、健脾止泻

莲藕具有独特的清香，同时里面也有一种鞣酸物质，可以达到收敛的效果，有效增进食欲，促进消化，还能有效防止腹泻。对于食欲不振或者是消化不良的人群，可以适当性的多吃莲藕，有助于缓解症状。

二、清热凉血

莲藕本身就生长在水中，是一种寒凉的食物，有清热凉血的功效，可有效改善，因为发热所引起的口渴等现象，有助于清除体热，能够达到治疗疾病的作用。

三、补血生血

莲藕是一种常见的食物，里面含有丰富的维生素和蛋白质，同样也有着很多的矿物质，对于缺铁性贫血者而言，平时可以常吃莲藕，如此就能够有效的获得充足的铁元素，有效促进红细胞的生成，有补血生血的功效。

四、散瘀止血

谁都知道莲藕是一种寒性的食物，内部含有具有止血效果的鞣酸成分，不仅能散除淤血，而且还能够有效的止血，可以缓解鼻血，能够有效达到治疗疾病的效果，有效促进恢复。

五、美容养颜

莲藕本身就含有丰富的维生素和蛋白质，对于经常性上火的朋友而言，非常的适合，平时可以常吃莲藕，不仅可以获得所需要的铁元素，而且具有优良的滋补功效，能够有效因为上火所引起的痘痘，具有美容功效，对于肌肤的健康也会有帮助。

藕的作用与功效 藕的作用与功效盘点

1、藕能强健胃粘膜，维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血。预防贫血，协助肝脏的运动。改善肠胃，单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。止血。莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

2、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

吃藕的作用和功效

莲藕在日常生活中也是属于一种很常见的食材，且属于一种营养价值极为丰富的食材，平时在食用的时候可以对人体健康有一定的帮助，所以接下来我们一起来看看关于莲藕食用之后的功效，以及经常食用莲藕可以对人体健康起到怎样的帮助作用吧。

吃藕有什么好处

1、补铁补血：经常食用莲藕可以起到补铁补血的作用，因为莲藕中含有的微量矿物质元素铁元素是可以被人体正常吸收的营养物质，针对与一些缺铁性质的贫血疾病具有很好的治愈功效，所在生活中可以经常食用一些来帮助改善症状，但是也不是说莲藕就只有这一种食用效果，针对于一些便秘、患有糖尿病或是一些出血症，食用藕之后都是有很好的食用功效，因为藕中含有的维生素K是属于一种止血功能极佳的营养物质，一些产妇生产之后出现出血的症状都是可以通过食用藕来改善的。

2、清热润肺、凉血行淤：经常食用些莲藕可以起到清热去火，去燥润肺的功效，因为莲藕自身是属于一种寒性的食材，针对于一些热性疾病有很好的治愈功效，平时在食用的时候可以将莲藕榨成汁饮用，也可以将其和其他的蔬菜汁货值是一些水果汁一起搭配着食用，这样可以让莲藕的功效发挥的更加完善。

3、可健脾开胃，止泻固精：经常食用一些莲藕可以起到呵护肠胃的作用，莲藕自身是属于一种寒性食材，所以在肠胃不适的时候食用莲藕最好是将其煮熟之后趁热食用，这样莲藕可以起到呵护肠胃的作用，对于一些产后女性或是一些肠胃不适，精神不佳的人群而言都是可以经常食用一些莲藕来帮助改善症状的。

4、养颜美容：经常食用一些莲藕可以起到一定 美容养颜的作用，所以莲藕对于女性而言是很好的食疗产品，平时在食用的时候可以对人体肌肤起到一定的维护作用，因为莲藕中含有的铁元素和维生素K等营养物质在被人体食用之后可以起到很好的补气养血的作用，一些经常上火长痘的女性更是应该多食，可以有效清热解毒，去热润燥，所以对于女性而言莲藕是很好的护肤养颜的食材。

5、缓解大脑衰退，预防更年期：经常食用一些莲藕可以帮助人体缓解大脑衰退，帮助人体预防老年疾病更年期的作用，因为莲藕中含有的营养物质在被人体食用之后可以起到防止大脑记忆力衰退的作用，能帮助人体健康起到一定的维护的作用。

6、纤体减肥：经常食用一些莲藕可以起到一定的减分的功效，因为莲藕中含有的粗纤维在被人体食用之后可以起到很好的帮助肠胃活动的作用，能促进消化排清肠道中残留的毒素，既能起到预防便秘护肤的作用，也能起到一定减肥的功效。

莲藕的营养价值丰富，食用效果极佳，平时食用之后可以帮助人体健康起到一定的维护的作用，因为莲藕中含有的营养物质都是人体需要每天去及时补充的营养物质，而且将莲藕烹制成熟食用可以有效缓解莲藕寒凉的特质，对于一些体制虚寒的人群而言也是可以经常食用的。

莲藕的功效与作用 莲藕怎么吃

1 莲藕的功效与作用 1降糖降脂，有益肠道

莲藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平。

2抗衰防癌，补充维C

莲藕的含糖量不算高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，预防癌症。

3止痛减压，保护心脏

莲藕中富含B群维生素。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4补血益神，帮助消化

在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。

5稳定心率，降低血压

藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

6补充维K，预防出血

藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

7祛痰镇咳，预防哮喘

鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

2 女性吃藕可防4种疾病 月经过多

临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见。气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，此时推荐莲藕炖排骨，既能补气又能止血。

如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地黏稠，人还会出现手脚心发热、容易牙龈出血等阴虚内热的表现，这类人要吃生莲藕，可削皮后直接食用或榨汁饮用，以起到凉血止血的功效。

产后瘀血

产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用。新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁的分泌。如果脾胃消化功能低下、大便稀溏，则可改为熟吃。

白带异常

白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次。

心烦失眠

女人要带孩子、做家务，还要努力工作，操劳用心过度就容易心烦失眠，这时不妨吃一些莲藕炒百合，清心除烦，有效缓解失眠。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用，有助安眠。

3 秋藕怎么吃?

要想吃好藕，首先要会选藕。选藕时，先看看藕身有没有外伤，其次，闻一闻味道，是否带有莲藕特有的清香，如果味道发酸，一定不能要。

莲藕排骨汤的做法

主料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节。

配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

做法：

1.将莲藕切成楔形块状。

2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。

3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。

4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。

5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。

莲藕排骨汤的功效

莲藕排骨汤有清热凉血的功效，这是因为莲藕这种食材生性属寒，对于体热者有清热的作用，可以帮助生津，缓解热渴、咳血等症状。

人们在吃莲藕的时候会闻到一股特有的清香，发出这种清香的就是莲藕中的鞣质，它对于健胃止泻有着明显的治疗作用。

增强人体免疫力也是莲藕排骨汤的功效之一。由于排骨是猪肉中的精华，其营养价值是非常高的，排骨与莲藕一起炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充分溶解在汤里，具有滋阴补阳、益精补血的功效。莲藕排骨汤清香可口，在喝的时候加一些醋，对增强免疫力有着更好地效果。

莲藕有什么作用

莲藕的功效？

莲藕具有清热、除烦、生津、止渴、止呕、解毒消肿、健脾补肾、养心安神的功效。莲藕味甘性平，或偏凉。

莲藕对于心经有热，或心经有火诱发的心烦、烦躁、失眠，甚至口干、口舌生疮、口腔溃疡等具有一定作用。如果存在尿频、尿急、尿道灼热感等小便的异常现象，可以通过食用生莲藕拌白糖或生莲藕煮水，或生莲藕榨汁等来改善。

同时莲藕有解暑功效，夏天中暑以后，出现口干、多汗等现象，可以用莲藕榨汁喝来缓解。

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