1.茶叶怎么做检测报告?

1、茶叶发证检验：生产许可证现场审核完成前会现场取样，送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。

现在新的食品生产许可管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的检验报告即可，不再现场取样检测。2、茶叶出厂检验： 出厂检验，每个单元（小麦粉为一个单元）每年需要做2次出厂检验，出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成，可自愿自主选择检测机构。

中科检测开展红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶、砖茶、袋泡茶等各类茶叶检测，除了定期开展政府指令性抽查、检测外，还包括企业生产许可证考核过程中的产品质量把关，对行业内质量安全风险进行监督检测。通过层层严格的检测、监督，有效保障市面上的销售茶叶产品质量。

2.正林瓜子有哪几个品种

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3.正林瓜子好还是恰恰瓜子好

恰恰好

广州市工商局近日公布了炒货质量抽查情况，兰州著名品牌——正林瓜子，批号为“2006-05-25”180g装的绿茶白瓜子因为二氧化硫超标登上了黑榜。广州当地媒体报道称，“正林瓜子二氧化硫超标，长期食用会引起中毒”。为了解该事件的真相，西部商报记者昨日前往兰州正林农垦食品有限公司进行了采访调查。

检验报告只对单品负责

针对广州市工商局此次抽检结果，正林深圳分公司的张先生介绍，经过甘肃省食品质量监督检测站的检验，“2006-05-22”180g装的产品所有指标均合格。某质检行业的资深人士表示，正林公司出具的“2006-05-22”180g装的绿茶白瓜子在出厂时为合格的检验报告，仅仅只表明企业送检的部分样品是合格的，最多只能判断该批次的产品是合格的。

抽检不合格的批号明明为“2006-05-25”，正林公司却出具一份批号为“2006-05-22”的检验报告。并称该抽检报告与广州市工商局抽检不合格的报告并不冲突。

“绿茶白瓜子”去年5月上市

昨日，兰州正林农垦食品有限公司董事长秘书郝静接受记者采访时表示，正林目前有黑瓜子、白瓜子、葵花子三大类共80多个产品。每年将产品送当地质检部门检验两次，并且相关部门会不定期进行抽查。正林瓜子在2000年已获得质量认证，到目前为止一直在执行这个标准，国家质检总局的质检人员每年也到厂里进行监督检查。绿茶白瓜子是公司去年5月份专门针对南方消费者的口味而生产的新产品，北方地区暂时还没有销售。

二氧化硫超标可产生毒性

据专家解释，二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。小剂量接触空气中的二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降。严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。

厂家承诺召回不合格瓜子

郝静表示，广州市工商局近日公布的二氧化硫超标的正林绿茶白瓜子是批号为“2006-05-25”180g装的，他们已于上周向甘肃省食品质量监督检验站送去了相关样品，专门就二氧化硫是否超标进行专项检验，检验结果预计下周一才能出来。如果产品合格，他们将通过行政复议的方式予以解决。如果不合格，正林农垦食品有限公司将会在全国范围内召回所有同一批号的瓜子。

4.茶叶质检需要了解什么

茶叶质检需要了解下重金属元素是否超标，如稀土，这个是检测污染物指标。

还有就是对农药残留做下了解，通过茶叶质检，可以判断农药残留是否超过国家标准。 据专家介绍，因担心害虫产生抗药性，茶农会变换使用农药类型，且茶农配置农药时往往浓度会比说明书明示的计量要大。

同时，为保证农药残留在检测时不超标，就会同时使用多种功能近似的农药，既可以达到灭虫害的效果，也可以规避农残超标的问题。 扩展资料： 为进一步提高茶叶的质量安全水平，应该进一步限制化学农药的用量，降低农药残留；推行有机肥替代化肥，推广生态茶园，减少化肥用量；合理选择茶叶用药类型，不宜使用水溶性农药。

农药残留标准应该根据茶汤而非干茶来设定；改进茶产业的燃料，减少使用煤或柴火，改为用电或油，降低蒽醌污染；防止包装纸箱带来的蒽醌、八氯二丙醚等污染。 从全产业链来看，应该大力推行茶产业全程清洁化，从土壤环境到种植加工，再到包装储运都应按照清洁化标准；实现茶产业无害化管理，病虫害防控方面推行绿色防治，提高茶园生产环境质量。

参考资料来源：人民网-央视曝光茶叶重金属超标 多知名品牌上榜 人民网-茶叶质量安全和茶叶高质量发展。

5.茶叶质检报告要求做哪些项目

物理测试：

外形检测：形状，嫩度，色泽，净度等；内质检测：香气，滋味，汤色，杂质，叶底等

化学指标：

水分，水浸出物，总灰分，水溶性灰分，水溶性灰分碱度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物质含量，粗纤维，游离氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡碱，茶多酚，净含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精钠，环己基氨基磺酸钠，新红，赤藓红

重金属及营养元素：

铅，稀土，砷，铜，铬，镉，汞，锡

微生物指标：

菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色葡萄球菌），商业无菌

真菌毒素指标：

黄曲霉毒素

6.绿茶饮料检验方法

茶是我国传统饮料，被称誉为中国的“国饮”。

传统饮茶方式为沸水冲沏，受环境条件限制，沏好的茶水不易携带和贮存。随着食品生产的工业化、社会化，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而被广泛接受。

茶饮料中茶的主要成分是茶多酚和咖啡因，茶多酚和咖啡因含量因茶饮料所使用的茶叶品种和茶叶在配料中所占比例的不同而不同。为了解茶饮料中茶多酚和咖啡因的含量，进行了本次调查，现报告如下。

1 材料与方法 1.1 试样来源和种类 试样来源：1996~1997年北京市生产、销售的茶饮料，共19个生产厂家的36件试样。工厂采样2件、市场采样11件、送检试样23件。

茶饮料按茶叶品种的不同分为乌龙茶、红茶、绿茶和其它茶饮料4类。产品包装材料见表1。

表1 茶饮料分类统计 种 类 件数 马口 铁罐 PET 聚酯瓶 利乐包 玻璃瓶 乌龙茶饮料 11 10 1 0 0 红茶饮料 14 8 0 6 0 绿茶饮料 2 2 0 0 0 其它茶饮料（1） 9 7 0 1 1 合 计 36 27 1 7 1 注：（1）指标签上未注明茶叶品种 1.2 检验项目与方法 检验茶饮料中的茶多酚和咖啡因含量；检验按 GB 8313—87茶、茶多酚测定方法，GB/T 16344—1996饮料中咖啡因测定方法进行。 2 结果 2.1 茶多酚含量 36件试样中有3件未检出茶多酚，含量范围为0.00%（最低值）~17.25%（最高 值），平均值5.71%。

原料茶叶种类不同，茶多酚含量不同，各类茶饮料间差异有显著性。见表2。

表2 茶饮料中茶多酚的检出情况 种 类 件数 检出范围 % xx1.gif (881 bytes) s 乌龙茶饮料 11 3.35~15.75 8.21 3.5575(1) 红茶饮料 14 0.38~14.25 4.71 4.5910(2) 其它茶饮料 9 0.00~6.50 1.93 2.1411(3) 绿茶饮料 2 14.09~17.25 15.92 注：（1）乌龙茶与红茶饮料相比，t检验P<0.05; (2)红茶与其它茶饮料相比，t检验P>0.05; (3)乌龙茶与其它茶饮料相比，t检验P<0.05。 表2结果表明，乌龙茶饮料与红茶饮料及其它茶饮料比较，茶多酚含量有显著性差异（P< 0.05），红茶饮料与其它茶饮料相比无显著性差异（P>0.05）。

绿茶饮料的检测件数较少，但从实测结果来看，茶多酚的检出值最高，这与不发酵的绿茶所制成的茶饮料茶多酚最高〔1〕的观点相符。茶多酚的含量与茶在饮料配料中所占比例有关。

乌龙茶是半发酵茶，乌龙茶饮料配方中以水、乌龙茶为主，无糖或配以糖、维生素C或酸味剂为辅料。而红茶是发酵茶，红茶饮料配料中以水、红茶为主，加入柠檬汁、食用香精或大麦汁、维生素C、酸味剂。

其它茶饮料（指标签上未注明茶叶品种）以水、茶精、菊花或茶叶、杜仲、胖大海、食用香精、酸味剂等为原料，9件试样中有3件未检出茶多酚，可能是由于茶精或茶叶的加入量很少。 2.2 咖啡因含量 全部试样均检出咖啡因，含量范围2.86~192.40 μg/g，咖啡因含量因原料茶叶种类不同而不同，其品种间差异经显著性检验见表3。

表3 茶饮料中咖啡因的检出情况 种 类 件数 检出范围 μg/g xx1.gif (881 bytes) s 乌龙茶饮料 11 54.53~196.96 106.61 39.8591(1) 红茶饮料 14 22.14~192.40 73.68 49.9929(2) 其它茶饮料 9 2.86~85.21 23.91 26.6457(3) 绿茶饮料 2 125.84~133.97 129.91 注：（1）乌龙茶与红茶饮料相比，t检验P<0.05; (2)红茶与其它茶饮料相比，t检验P<0.05; (3)乌龙茶与其它茶饮料相比，t检验P<0.05。 从表3结果可以看出三种茶饮料咖啡因含量平均值106.61,73.68,23.91 μg/g。

茶饮料所检出的咖啡因是茶叶本身所含有的天然咖啡因，这与其它类软饮料不同。咖啡因是中枢神经兴奋剂，少量食入对人无害。

但一些动物和人体实验认为咖啡因是一种较弱的致突和致畸物，还可引起局部缺血性心脏病、心律不齐。〔2〕我国食品添加剂使用卫生标准GB 2760—86规定，可乐型饮料咖啡因最大使用量0.15 g/kg，因而提示在茶饮料中应制定咖啡因的限量标准。

3 讨论 3.1 茶饮料是以茶叶为主要原料，加入适量的水，经抽提、过滤、澄清等工序制成的抽提液直接灌装或加入糖、食用香精、酸味剂、维生素C、果汁抽提液等调配、灭菌而制成。茶饮料中的茶多酚含量除与茶叶加入量有关外，还与茶叶品种关系密切，绿茶饮料最高，其次是乌龙茶饮料、红茶饮料、其它茶饮料。

3.2 咖啡因（又称茶素或茶精）是茶叶本身所固有的成分，此次抽检全部检出咖啡因，并因茶叶品种不同而咖啡因含量不同，尤其以绿茶饮料含量最高。 3.3 目前国内没有茶饮料国家卫生标准及行业标准，世界各国也未有此类产品标准。

因此，各生产厂制定了本企业标准，主要指标有感官指标、细菌指标、理化指标（砷、铅、铜）项目。但尚无茶饮料特有成分指标：茶多酚、咖啡因。

因此，应尽快制定此类产品的国家卫生标准，以保证茶饮料质量。 作者单位：北京市卫生防疫站 （100013） 4 参考文献 [1] 陈炳卿.营养与食品卫生学.第3版.北京：人民卫生出版社，1995 [2] 陈东达（日），著.甘国材，译.饮茶纵横谈.北京：中国商业出版社，1996。